台南市的建業街和南門路口，自來水公司的對面有一家“浪漫風采花店”，老台南市一定知道的。
曾幾何時，花店的招牌下方多了一個小小的招牌“總經理牛肉麵”。不知道是和時掛的？或許是很久了沒注意，或許是最近？總之，全家大小去一探究竟了。
還沒進去已經看到路旁挂了個大電視台美食節目的採訪廣告。及主要的三種麵食。
騎樓下的兩桌已經坐滿了客人，生意不錯！（廢話，只有兩桌而已）
花店的大門貼着褪色的紅紙“買花吃麵，通通請進”，進去瞧瞧看！
裡面座位有三桌（忘了照相），已經看不出還有在經營花店的痕跡。似乎已經轉型做餐飲了。
裡面牆上也是貼了一些電視台錄影的花絮照片及報紙報導的剪貼。
這是第一道點的小菜，滷豬耳朵。
中藥味道濃郁，魯的軟嫩又不失軟骨的脆勁，相當不錯的一道小菜。
另一道小菜“滷豆干”，這一道就SOSO了！
桌上有特製辣椒，嚐起來像以辣椒，小魚乾加些許麻油炒製。香且辣，是一道不錯的佐料！
第一道主餐：紅燒牛暔火鍋
湯頭中藥味濃郁，香中帶甘甜。牛暔燉的軟嫩，份量又多，相當實惠。
副餐乾拌麵也是香又有味，與主角的牛暔火鍋相得益彰～
第二道主餐三寶牛肉麵。
湯頭和牛暔與牛暔火鍋相同，加了牛肚和牛筋。
牛筋魯的軟嫩，但是可以在入味一些。
倒是牛筋吃不出來有魯過的感覺，但是嚼勁倒是還不錯，這一部分個人認為可以在加強一下。
題外話，目前吃過牛筋牛杜魯的最出色的就數文南路的南京牛肉麵，有興趣的人可以去嚐嚐看。（小菜，非主餐）
第三主餐：藥膳牛肉麵
湯頭與牛暔火鍋同，因為加了麵的緣故蹚頭味道不似牛暔鍋濃郁，但是牛肉（巖選腱子肉）煮的入味，嚼勁十足，份量又多。如果只是要飽餐一頓可以單點此餐！
綁馬尾的煮麵的就是總經理。
聊了一下老闆原本是某紡織業的總經理（如果我沒記錯的話），後來退休後因為很多人懷念他煮的牛肉麵，後來所幸出來開業把這一些好味分享給所有的饕客，所以才有今天的總經理牛肉麵。（造訪距離文章貼出已經過半年時間，不太記得正不正確，若有錯誤請指正）
營業時間中午至晚上七店左右。
有到台南一遊的話來這家試試這一碗與眾不同的牛肉麵，包準你回味無窮！
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