相信大家都曾經吃過香滑可口的茶碗蒸(日式蒸蛋),也相信大家也吃過沒啥味道的茶碗蒸(日式蒸蛋),我會想研究日式蒸蛋是因為有一次在一家日本料理店點了茶碗蒸,吃到的卻是只有蛋味,沒有任何層次的蒸蛋。X的!在料理店花了錢卻只吃到這麼粗糙的味道,這激起了我的研究慾望。

經過了網路的搜尋和幾次的試做,終於做出了合我口味的茶碗蒸.....

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